常溫
【豐圭烘焙】西點/中點/法轉 轉化糖漿
*分裝600g，包裝為旋轉蓋，糖漿不外溢* 轉化糖漿的特點： ☑不容易結晶反砂、黏稠性低、著色性高，像廣式月餅的深色餅皮 ☑吸濕性高糖是天然的防腐劑，把食材裡的水分吸走了，延長保鮮期限 ☑甜度高，因為果糖比蔗糖和葡萄糖都甜，添加在材料中時可以減少糖用量而達到一樣的甜度 ☑葡萄糖和果糖都是單醣(分子小)易溶解及發酵較快，讓成品質地細緻，適合綿密口感的蛋糕或冰淇淋時使用
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商品描述
品名：西點轉化糖漿
成份：砂糖、水、麥芽膏、檸檬酸、碳酸氫鈉
重量：600g (分裝)
用途：延緩烤好的麵包或吐司蛋糕乾掉，並催化產品的香味，維持鬆軟彈性質地，保持濕潤。運用在甜點製作甘納許、果凍、軟糖 、太妃糖、 冰淇淋等甜點。
製造商：正慧食品工業股份有限公司
有效期限：出貨皆為店內最新效期之商品
保存方式：請罝於陰涼乾燥處避免陽光直射
品名：中點轉化糖漿
成份：砂糖、水、麥芽糖、檸檬酸、碳酸氫鈉
重量：600g (分裝)
用途：運用在廣式月餅及其他中式點心,增加色澤、香味,使月餅彈性及保鮮性更佳.
製造商：正慧食品工業股份有限公司
有效期限：出貨皆為店內最新效期之商品
保存方式：請罝於陰涼乾燥處避免陽光直射
品名：法式轉化糖漿
成份：82%轉化糖漿(葡萄糖、果糖、蔗糖) 、18%水
重量：600g (分裝)
用途：磅蛋糕
產地：法國
有效期限：出貨皆為店內最新效期之商品
保存方式：請罝於陰涼乾燥處避免陽光直射