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【豐圭烘焙】日本海藻糖

海藻糖的甜度約為蔗糖的45%,不像蔗糖、果糖容易有甜膩感。海藻糖具有安定性、耐酸性以及較佳的吸濕性,因此被運用於烘焙產品中,可使蛋白霜打發時的氣泡更安定、可保存原料的油脂與水分,並阻絕濕氣實讓產品更佳濕潤蓬鬆。

NT$ 120

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商品描述

海藻糖在這幾年成為熱潮,也被民眾視為健康的糖來源,海藻糖是一種雙糖,由2個葡萄糖鍵結而成,廣泛存在於自然界中,在遠古的動植物中,例如:藍綠藻、蟲等,都可以發現海藻糖的存在,它能幫助生物度過嚴峻無水的環境,因此有「生命之糖」的稱號。

品名:日本海藻糖

成份:純海藻糖

重量:600g(分裝) / 3kg(分裝)

保存條件:請罝於陰涼乾燥處避免陽光直射

有效期限:出貨皆為店內最新效期之商品

產地:日本

分裝材質:食品級封口袋